Новости

Весенняя свежесть и витамины: рецепт вкусного зеленого борща с молодой крапивой

Молодая крапива придает блюду особую свежесть и весенний аромат, кроме того она содержит много витаминов. Для приготовления бульона вы можете выбрать свинину, говядину или курицу на свой вкус.

 

Для приготовления такого борща нужны самые молодые побеги крапивы, обычно используют верхушки с нежными листьями. Крапиву нужно тщательно промыть, чтобы в ней не было песка и других примесей.

Ингредиенты

  • мясо – 400 г,
  • вода – 3,5 л,
  • картофель – 4 шт,
  • яйца куриные – 3 шт,
  • морковь – 1 шт,
  • крапива – 200 г,
  • лавровый лист,
  • петрушка – по вкусу,
  • лук – по вкусу,
  • лимон – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • перец черный молотый – по вкусу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить нежнейшие налистники с яблочной начинкой.

Приготовление

  • Промойте мясо и положите его в кастрюлю с водой. Снимите пену после кипения, уменьшите огонь и варите бульон в течение 40 минут.
  • Добавьте нарезанную кубиком морковь, картофель и целую очищенную луковицу. Отварите овощи до готовности.
  • Промойте крапиву, измельчите стебли и листья. Добавьте в кастрюлю и варите в течение 10 минут. Приправьте солью при необходимости.
  • Выжмите в бульон сок половины лимона, чтобы добавить борщу кислинку.
  • После этого вбейте по очереди яйца. Варите борщ еще в течение 7 минут, добавьте нарезанную петрушку, немного черного перца,  доведите борщ до кипения и выключите.
  • Подавайте блюдо, выложив в каждую тарелку половинку вареного яйца. Также при подаче можно добавить сметану.

Приятного аппетита!

Новое на сайте

  • Дача
  • Статьи

Газонокосилка – универсальный инструмент для владельцев дач

Уход за участком требует не только времени, но и правильно подобранной техники. Ровный газон, аккуратные…

16/02/2026 13:27
  • Новости

У пенсионеров есть всего полтора месяца, чтобы не потерять пенсию: что нужно сделать

Выплаты пенсий могут быть приостановлены, если не пройти обязательную идентификацию. Кому грозит это и как…

16/02/2026 13:00
  • Новости

Переселенцам будут передавать в пользование жилье, которое годами пустовало

ВПЛ будут предоставлять новое жилье. В Украине стартует новый проект.

16/02/2026 12:03
  • Новости

Индексация пенсий-2026: кому повысят пенсию в марте, а кому – нет? (видео)

Правительство определилось с процентом индексации пенсий-2026, но реальный рост почувствуют не все — что нужно…

16/02/2026 10:30
  • Новости

Не хватает лет для оформления пенсии: можно ли засчитать заграничный стаж

Украинцы, которым не хватает страхового стажа, могут добавить периоды официальной работы в других странах. Что…

16/02/2026 09:39
  • Новости

Справка ОК-7: как получить, зачем нужна и чем отличается от ОК-5

Справки ОК-5 и ОК-7 – это документы из Пенсионного фонда Украины, подтверждающие страховой стаж и…

16/02/2026 08:23