Это не сало, а настоящий шедевр: рецепт самой правильной засолки – идеальный вкус и консистенция

Ранее мы рассказывали, чем опасно сало для пенсионеров.

Ингредиенты:

• 1 кг сала;
• 0,5 ст. ложки черного молотого перца;
• 4 зубчика чеснока;
• 1,5 ст. ложки соли;
• 2 лавровых листика.

Приготовление:

1. Лавровый лист мелко нарежьте, чеснок измельчите, смешайте эти ингредиенты с солью и перцем, хорошо размешайте.
2. Сало промойте и высушите бумажным полотенцем. Можно нарезать сало порционными кусками, а можно солить целиком. Нанесите смесь из пряностей равномерно по всему салу.
3. Поместите соленое сало в контейнер, который закрывается и отправьте в холодильник на 7-10 дней.
4. Когда сало промаринуется как следует, нужно убрать остатки соли и оставить сало на тарелке или бумаге на несколько часов просто на кухне, чтобы оно немного подсохло и все ароматы словно закупорились.
5. После этого сало можно употреблять.
6. Хранить в холодильнике.