Это сало просто тает во рту — оно нежное и очень вкусное: самый лучший рецепт засолки

Особенно вкусным сало получается в маринаде. Оно не только мягкое, но еще и очень сочное.

Ранее мы рассказывали, при каких заболеваниях поможет свиное сало.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной грудинки;
• 1 л воды;
• 1 головка чеснока;
• 5 шт. лавровых листьев;
• 4 столовые ложки соли;
• черный перец молотый и горошком — по вкусу
• красный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Берем большую кастрюлю, наливаем воду и ставим ее на плиту. Добавляем соль, лавровый лист и перец горошком. Перемешиваем до растворения соли.
2. Сало моем и нарезаем порционными кусочками, например, 5 на 5 см, опускаем в кастрюлю.
3. Накрываем кастрюлю с салом крышкой и доводим до кипения. Снимаем пенку и снова накрываем и провариваем 5 минут.
4. Снимаем с огня и выдавливаем чеснок непосредственно в бульон. Накрываем крышкой и оставляем остывать.
5. Потом ставим в холодильник в маринаде на 2-е суток.
6. По прошествии этого времени достаем сало из бульона, просушиваем полотенцем и натираем смесью перцев.