Вторник, 27 февраля, 2024
ГлавнаяДомашняя энциклопедияНежнее не бывает: самый вкусный заварной крем для «Медовика» и «Наполеона»: будете...

Нежнее не бывает: самый вкусный заварной крем для «Медовика» и «Наполеона»: будете есть ложками

Заварной крем – достаточно популярный, им перемазывают множество популярных тортов и пирожных. Сегодня делимся рецептом самого нежного и вкусного крема, который точно захочется есть ложками.

От крема зависит и вкус торта, и то, как он пропитается, поэтому правильный рецепт – залог успеха.

Обычно в заварной крем добавляют в качестве загустителя пшеничную муку, но опытные кулинары советуют использовать кукурузный крахмал, именно он дает крему нежную консистенцию.

Ранее мы рассказывали, как приготовить самый ленивый Наполеон с вкусным кремом.

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • 500 мл молока;
  • 130 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 150 г сливочного масла.

Приготовление:

  1. Нужно взять глубокий сотейник, вбить в него яйца, добавить сахар, ванильный сахар, крахмал и тщательно размешать.
  2. Влить молоко и снова перемешать.
  3. Поставить на средний огонь и постоянно помешивая довести до загустения (масса начнет закипать).
  4. Снять с огня и добавить сливочное масло, перемешать до растворения и накрыть в контакт пищевой пленкой, то есть пленка должна буквально лежать на поверхности крема. Этот прием не даст образоваться на креме пленке.

Важное уточнение: крем нельзя варить в эмалированной посуде, так как он может пригорать, из-за чего появится неприятный запах и привкус горечи.

Новое на сайте

купить ноутбук Одесса, цены в Украине