Таких вкусных чебуреков вы точно еще не ели – самый простой рецепт: секрет в воде

Ранее мы рассказывали, как приготовить чебуреки на минеральной воде.

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г муки;
• 120 мл воды (кипяток);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соли.

Для начинки:

• 80 г лука;
• 150 г свинины;
• 150 г говядины;
• 50 мл холодной воды;
• Соль, перец и другие специи – по вкусу.

Приготовление:

Начнем с того, что чебуреки можно готовить на минеральной воде, также некоторые хозяйки добавляют в тесто немного водки. Но самое вкусное тесто получается на кипятке.

1. В кипяток добавляем соль и растительное масло, вливаем смесь в муку и замешиваем ложкой.
2. Когда тесто немного остынет, вымешиваем его руками не менее 5 минут.
3. Перекладываем тесто в пакет и даем ему отдохнуть 30 минут.
4. Готовим фарш из свинины и говядины, добавляем измельченный лук, специи и холодную воду для сочности.
5. Тесто на чебуреки нужно разделить на 8 равных частей и раскатать тонкие лепешки. На одну половину выкладываем столовую ложку с горкой фарша, распределяем его, не доходя до краев на 1,5 см.
6. Накрываем второй частью нашей лепешки и соединяем края.
7. Разогреваем сковороду с достаточным количеством масла (чем больше масла, тем лучше) и жарим на умеренном огне до золотистой корочки с двух сторон.
8. Чтобы убрать лишний жир, готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца или салфетки.