Новости

6 ошибок, из-за которых у вас не получается выпечка

  • Добавляете ингредиенты в тесто «на глаз». Например, если переборщить с мукой, то тесто будет слишком жестким и забитым.
  • Не просеиваете муку. Для любого вида теста муку необходимо просеять. Это помогает насытить муку кислородом и сделать выпечку нежной и воздушной. Если добавить в тесто разрыхлитель, то просеивать его нужно вместе с мукой.
  • Неправильно распределяете соду и разрыхлитель. Соду добавляют в тесто с кислыми ингредиентами, например с кефиром или сметаной, а разрыхлитель применяют в выпечке без молочных продуктов.
  • Не следите за температурой продуктов. Для большинства видов теста, кроме песочного и заварного, продукты нужно заранее достать из холодильника. Яйца, молоко и сметана должны быть комнатной температуры, так они лучше соединятся и будут равномерно выпекаться. Особенно важна комнатная температура продуктов для блинов и оладий.
  • Сразу смешали все ингредиенты. Следуйте последовательности действий из рецепта, иначе тесто не получится. Для бисквитов и кексов жидкие и сухие ингредиенты смешивают по отдельности, а только потом соединяют. Если в рецепте есть взбитые белки, их добавляют в тесто в самом конце, иначе оно осядет.
  • Духовка не была заранее разогретой. Если начать выпекать в холодной духовке, то тесто не поднимется. Также нельзя заглядывать слишком часто в духовку. Выпечка не любит, когда ее беспокоят — она получается жесткой и, скорее всего, опадет.

Новое на сайте

  • Новости

Кекс «Пятиминутка»: простой и быстрый рецепт вкуснейшего угощения

Испеките вкуснейший шоколадный кекс всего за несколько минут и наслаждайтесь его незабываемым вкусом.

02/05/2024 14:19
  • Новости

Украинцы получат наличные деньги на оплату коммунальных услуг: расчет будет произведен с мая

Кому субсидию в неотапливаемом сезоне назначат автоматически, а кто для этого должен подать заявление.

02/05/2024 13:13
  • Новости

Ощадбанк вводит обязательную идентификацию для пенсионеров — кого это коснется

Кто должен в обязательном порядке пройти идентификацию в Ощадбанке и как это сделать.

02/05/2024 12:36
  • Новости

Началась регистрация на денежную помощь: как получить выплаты

Благотворительная организация выплачивает некоторым категориям украинцев по 6600 гривен. Что нужно для получения выплат.

02/05/2024 11:36
  • Новости

Самая лучшая рыба для пенсионеров – и цены не кусаются, и полезна для здоровья и самочувствия

Чтобы рацион был сбалансированным, в нем обязательно должна быть рыба. Но не вся рыба полезна,…

02/05/2024 11:16
  • Новости

Украинцев могут заставить выплачивать долги родственников: отказаться нельзя

Кто именно должен будет выплачивать долги родственников и почему нельзя будет отказаться.

02/05/2024 10:42