Ученые из Университета штата Колорадо вывели новые сорта картофеля, которые отличаются необычной окраской, а также содержат повышенное количество полезных питательных элементов. Об этом сообщает издание Робинзон.TV.
Фиолетовые и красные клубни картофеля содержат много антиоксидантов, потенциально способных предотвратить развитие рака, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания и другие повреждения ДНК и белков свободными радикалами.
Также яркие клубни имеют повышенное содержание витамина С, устойчивого крахмала, фолиевой кислоты, калия, железа, цинка и фенольных соединений.
Некоторые из новых сортов характерно снижение канцерогенного эффекта: в них уменьшено образование акриламида при термической обработке картофеля.
Необычные растения были получены в рамках работ по Картофельной программе Университета штата Колорадо. Своей целью ученые ставили поддержку как местных фермеров, так и потребителей.
Напомним, ранее ученые заявили, чем опасен картофель для организма.
Источник Робинзон.TV
Часть украинцев могут получить продуктовые наборы безвозмездно. Продуктовую помощь оказывает международный благотворительный фонд.
Если беспокоит повышенное давление или хотите укрепить сердечно-сосудистую систему – эти продукты пригодятся. Диетологи советуют…
Люди с инвалидностью в Украине могут получать пенсию или специальную государственную помощь. Какими будут выплаты…
После смерти получателя жилищной субсидии не все знают, что назначенные, но не выплаченные средства может…
19 июня ожидаются дожди в центральных, восточных областях и Тернопольщине, Ивано-Франковской области, Запорожье
Магнитные бури могут оказывать негативное влияние на здоровье людей.