Голубцы больше не надо крутить часами: ленивый рецепт на сковороде

Когда времени мало, а хочется домашнего ужина, выручают ленивые голубцы на сковороде. Они получаются нежными, сочными и ароматными, а готовятся в разы проще классического варианта.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачки в ленивой панировке.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — 300 г
• Фарш — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт. (небольшой)
• Длиннозерный рис — 1 стакан
• Соль и специи — по вкусу
• Томатная паста — 100 г
• Подсолнечное масло

Приготовление

1. Сначала отвариваем длиннозерный рис до полуготовности. Затем откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой. Белокочанную капусту мелко шинкуем.
2. На мелкой терке натираем морковь. Лук нарезаем небольшими кубиками. В миску с рисом добавляем морковь, лук, фарш и капусту.
3. Приправляем основу солью и специями. Чтобы блюдо не разваливалось во время приготовления и хорошо держало форму, добавляем яйцо.
4. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
5. В сковороду с толстым дном наливаем масло и хорошо его разогреваем. Мокрыми руками формируем изделия — круглые или овальные, как котлеты, — и выкладываем их на сковороду.
6. Не накрывая крышкой, обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем лопаткой на другую.
7. Томатную пасту разводим в холодной воде. На 100 г пасты понадобится примерно один стакан воды. Заливаем обжаренные изделия томатным соусом. При желании в него можно добавить сметану или сливки.
8. Если хочется более пикантного вкуса, добавляем в соус мелко нарезанный перец чили или щепотку молотого красного перца. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим еще 10 минут.
9. Подаем блюдо горячим. Перед подачей при желании посыпаем измельченной зеленью.

Читайте также:

• Новые языковые штрафы до 170 тысяч гривен: кого на самом деле будут наказывать (видео)
• Проезд дорожает по всей Украине: где уже повысили тарифы и какие города следующие (видео)