Легендарный торт без духовки: как приготовить «Монастырскую избу» за считанные минуты

Духовка и сложные ингредиенты не понадобятся — этот вариант популярного торта готовится очень просто, но по вкусу не уступает классическому.

Ранее мы рассказывали, как приготовить карамельный торт без выпечки.

Ингредиенты

• Свежемороженые ягоды — 3 ст.
• Сахар — по вкусу.
• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
• Варёное сгущённое молоко — 5 ст. л.
• Сметана (отвешенная) — 1,5 ст.
• Тонкий армянский лаваш — до 5 листов.

Приготовление

1. Готовим начинку для торта. Для этого понадобится свежемороженая вишня. Как вариант, можно сделать начинку из смеси ягод. Мы взяли вишню, клубнику и немного чёрной смородины. Размораживаем ягоды. При необходимости удаляем косточки из вишни. Сливаем лишнюю жидкость.
2. К ягодам добавляем кукурузный крахмал и сахар. Количество сахара регулируем по своему вкусу.
3. Доводим ягоды до кипения на умеренном огне и провариваем несколько минут. Ягоды пустят сок, а крахмал загустит массу. Начинка готова.
4. Для крема понадобятся варёное сгущённое молоко и сметана. Чтобы крем не был жидким, рекомендуем отвесить сметану. На ночь перекладываем её на чистое кухонное полотенце или плотную марлю. Обвязываем ниткой и подвешиваем — лишняя сыворотка стечёт.
5. Взбиваем сгущённое молоко со сметаной миксером до состояния крема. Вместо сметаны можно использовать жирные сливки.
6. Тонкий лаваш нарезаем прямоугольниками.
7. Тёплую ягодную массу выкладываем на края лаваша и скручиваем рулетиками.
8. Количество рулетиков зависит от размера лаваша.
9. Формируем торт, щедро промазывая каждый слой кремом.
10. Готовый торт оставляем пропитываться до 7 часов.
11. Перед подачей торт можно посыпать кондитерской крошкой.

Читайте также:

• Банановый торт без выпечки: простой и быстрый рецепт
• Духовка не нужна: готовим невероятно вкусный торт «Ленивый» без выпечки