Но было время, когда кулинарных книг и в помине не было, а рецепты передавали из уст в уста. Кто же придумал первые поваренные книги?
Считается, что поваренные книги существовали еще в Древней Греции и Риме и были актуальны даже в средневековье. Например, какой-то неизвестный монах переписал на пергамент кулинарный трактат римского чревоугодника Марка Апиция.
Одним из первых настоящих профессиональных шеф-поваров в истории считается повар трех французских королей Гильом Тирель. Он написал знаменитый трактат «О снеди», который стал основой французских гастрономических традиций. Правда, в то время хранить даже поваренные книги в кухне было не принято. Любое издание стоило очень дорого, поэтому историки считают, что книги кулинарных рецептов повара читали в свободное от работы время, как сейчас мы — художественную литературу.
В 1773 году была напечатана первая книга с рецептами блюд на русском языке. Ее автором стал Сергей Друковцев, который служил в Главной провиантской канцелярии. Называлась она «Экономическое наставление дворянам, крестьянам, поварам и поварихам». Основная часть рецептов была переведена автором из иностранных журналов и кулинарных книг.
Первые поваренные книги на украинском языке стали появляться в начале 1900-х годов. Среди них были «Перша українська загальнопрактична кухня», «Нова кухня вітамінова», «Страви й напитки на Україні». Однако кулинарными бестселлерами стали поваренные книги Дарии Цвек, в которых сохранились традиции украинской кулинарии.
В Древней Греции одним из самых почитаемых богов был Асклепий или, как его называли в Древнем Риме, Эскулап. Его дочери и сыновья, как и он сам, были покровителями медицины, здоровья и исцеления, а помогала им в этом деле верная кухарка Кулина. От ее имени и получила свое название кулинария — в переводе с латыни culina означает «кухня».
Ранее сообщалось о том, как приготовить смородиновое печенье.
Смена фамилии не обязывает владельца заново оформлять квартиру, дом или земельный участок. Однако перед продажей…
Пациентам в отдаленных населенных пунктах Украины начали доставлять лекарства в рамках программы «Доступные лекарства» с…
Казалось бы, если человек десятилетиями работал официально, проблем со страховым стажем быть не должно. Но…
Холодильник — один из немногих бытовых приборов, который работает в доме непрерывно 24/7. Из-за неправильного…
В воскресенье, 23 августа 2026, на Земле прогнозируют слабую и умеренную геомагнитную активность. По данным…
Ежемесячная проверка квитанции за электроэнергию может уберечь семейный бюджет от значительных переплат и сохранить от…