Гвоздика есть на каждой кухне: врач рассказала, чем полезна эта специя и кому ее лучше не употреблять

Ключевые тезисы:

• Гвоздика содержит эвгенол — вещество, которому приписывают значительную часть полезных свойств этой специи.
• Гвоздику используют не только в кулинарии, но и в народной медицине и для ухода за полостью рта.
• Употреблять гвоздику нужно умеренно, поскольку она имеет противопоказания и может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

Полезные свойства гвоздики: что содержит специя?

Гвоздика — это высушенные нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева — вечнозелёного тропического растения семейства миртовых. Почти четверть бутона гвоздики составляет эфирное масло, которое, в свою очередь, преимущественно состоит из эвгенола — органического вещества с сильным пряным запахом. Именно эвгенол отвечает за большинство уникальных полезных свойств гвоздики. Также ему помогают полифенолы (природные растительные соединения с антиоксидантными свойствами), витамины, минералы, клетчатка, дубильные вещества и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Вам будет интересно: Любимая специя поможет решить многие проблемы с пищеварением: гвоздика для желудка

Польза гвоздики: от чего помогает эта специя?

Благодаря действию входящих в её состав веществ гвоздика способна:

• уменьшить зубную и головную боль, освежить дыхание, продезинфицировать полость рта;
• улучшить пищеварение, устранить спазмы, вздутие живота, ощущение тяжести, тошноту;
• облегчить боль в горле и кашель, уничтожить вирусы и бактерии;
• подавить воспалительные процессы и укрепить иммунитет;
• способствовать нормализации уровня сахара и холестерина в крови.

Также регулярное употребление гвоздики в умеренных количествах помогает замедлить старение, защищает клетки печени от разрушения, способствует укреплению костей и улучшает состояние кожи.

Как правильно употреблять гвоздику: чай, отвар и специя?

Гвоздику можно употреблять в традиционном виде, добавляя в качестве специи к различным блюдам и напиткам: выпечке, мясу, супам, маринадам, чаю, кофе, глинтвейну, пуншу. При простудных заболеваниях и проблемах с желудочно-кишечным трактом её рекомендуют заваривать как чай или готовить отвар с добавлением имбиря, корицы, лимона, мёда. При стоматологических проблемах и неприятном запахе изо рта советуют жевать гвоздичные «звёздочки» (2–3 штуки в день, не больше) или полоскать рот отваром или настойкой из них.

В косметологии и ароматерапии чаще всего используется гвоздичное масло.

Кому нельзя употреблять гвоздику: противопоказания и риски

Несмотря на множество полезных свойств, эта пряность противопоказана при артериальной гипертензии, язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью. Не стоит употреблять её детям до 3 лет и беременным. Кроме того, гвоздика нередко вызывает аллергическую реакцию, которая может проявляться в виде кожных высыпаний, зуда, покраснения или даже анафилактического шока.

При чрезмерном употреблении гвоздика может перегрузить печень и почки, поэтому её следует избегать при хронических заболеваниях этих органов (гепатит, цирроз печени, хроническая почечная недостаточность).

Наконец, гвоздика может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, усиливая или ослабляя их действие. Например, она может усиливать действие препаратов, разжижающих кровь, или препаратов, снижающих уровень сахара в крови. Поэтому людям, которые принимают эти лекарства, перед регулярным употреблением гвоздики стоит проконсультироваться с врачом.

Самые распространённые вопросы о гвоздике

Чем полезна сушёная гвоздика?

Гвоздика содержит эвгенол, полифенолы, витамины, минералы и другие вещества. В тексте врач отмечает её возможное положительное влияние на пищеварение, полость рта, воспалительные процессы и другие функции организма.

Как можно употреблять гвоздику?

Её можно добавлять в блюда и напитки, а также использовать для приготовления чая или отвара. При проблемах с полостью рта в тексте советуют жевать 2–3 гвоздичные «звёздочки» в день.

Кому нельзя употреблять гвоздику?

По словам врача, гвоздика противопоказана при артериальной гипертензии, язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью, а также детям до 3 лет и беременным.

Может ли гвоздика взаимодействовать с лекарствами?

Да, гвоздика может усиливать или ослаблять действие некоторых препаратов, в частности средств, разжижающих кровь, и препаратов для снижения уровня сахара.

Можно ли жевать гвоздику?

При стоматологических проблемах и неприятном запахе изо рта советуют жевать 2–3 гвоздичные «звёздочки» в день, не больше.

Наши эксперты

Виктория Кокошко – врач-терапевт. Образование – Днепропетровский государственный медицинский университет, стаж работы – 19 лет.

Читайте также:

• Скрытые признаки: как распознать диабет и правильно ему противостоять с помощью питания и лечения
• Какие изменения происходят с глазами и остротой зрения после 40 лет — вся правда от офтальмолога