Забудьте о просто кусочках: 3 удивительных блюда из дыни, которые вас удивят

Ключевые тезисы:

• Больше чем десерт: Дыня подходит не только для сладких блюд, но и в качестве основы для летних холодных супов и оригинальных закусок.
• Польза с оговорками: Плод богат витаминами и помогает при многих заболеваниях, но является тяжелым для пищеварения и требует осторожности при заболеваниях ЖКТ или диабете.
• Заготовки и сочетания: Дыню можно вялить в духовке или заготавливать впрок, однако следует избегать ее одновременного употребления с мясом и кисломолочными продуктами.

Дыня – не просто сладкий плод, она настоящая помощница при малокровии, подагре, заболеваниях сердца, камнях в почках и многих других заболеваниях. Но помните, что это довольно тяжелый продукт, поэтому если у вас есть заболевания ЖКТ, обязательно проконсультируйтесь с врачом и ориентируйтесь на то, как именно ваш организм воспринимает дыню. Кроме того, дыня плохо сочетается с мясом и кисломолочными продуктами. И, конечно, отдельное внимание диабетикам – сахаров в составе дыни немало. Этим сладким лакомством можно смело запастись на зиму: сушеная дыня сохраняет все полезные свойства и остается вкусной.

Вам будет интересно: Почему дыня может быть опасной: кому стоит отказаться от сладкой ягоды в августе

Совет: К слову, дыню можно прекрасно завялить в духовке: выложить кусочки на противень, застеленный пергаментом. Сушить при температуре 50-60°C с слегка приоткрытой дверцей для циркуляции воздуха. Периодически переворачивать ломтики.

Лакомиться дыней можно не только на десерт, но и в качестве основного блюда.

1. Дынно-огуречный гаспачо

Этот замечательный освежающий суп – настоящее спасение в жаркие дни!

• Ингредиенты: Дыня – 400 граммов, огурец – 200 граммов, свежая мята, лимонный сок, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Очистить дыню и огурец от кожуры, удалить семена. Нарезать кусочками, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В массу добавить лимонный сок, соль, перец и измельченную мяту. Охладить в холодильнике в течение нескольких часов перед употреблением.

2. Салат с дыней и сыром

• Ингредиенты: Дыня – 300 граммов (в очищенном виде), шарики моцареллы или другой мягкий сыр – 150 граммов, орехи – 50 граммов, масло (без запаха), лимонный сок – по вкусу.

Приготовление:

Дыню нарезать кубиками, смешать с шариками моцареллы или другим сыром, нарезанным кусочками. Добавить масло, лимонный сок и посыпать поджаренными орехами.

3. Варенье из дыни

• Ингредиенты: Дыня – 1 килограмм, сахар – 400 граммов, лимон – 1 штука.

Приготовление:

Дыню разрезать пополам, удалить семена. Специальным приспособлением или ложкой вырезать из дыни шарики. Переложить шарики в емкость, засыпать сахаром, аккуратно перемешать. Оставить шарики, пока сахар не карамелизируется. Обычно это занимает от 3 до 5 часов. Довести сироп до кипения, проварить 5-10 минут, снять с огня и оставить в теплом месте на 5 часов. Добавить лимонный сок и цедру одного лимона. Проварить еще 5-10 минут, поставить в теплое место на 5 часов. Еще раз проварить варенье, разлить по банкам и закатать крышками.

Читайте также:

• Дыня или арбуз: врач объяснил, что полезнее для здоровья и кому нужно быть осторожным
• Не покупайте наугад: как за несколько минут проверить, спелая ли дыня