Что говорит наука?
Томатная паста богата ликопином – мощным антиоксидантом, который защищает клетки организма от повреждений, снижает уровень воспаления и помогает бороться с возрастными изменениями. Научные исследования показывают, что ликопин:
- Снижает уровень окислительного стресса, замедляя разрушение клеток.
- Защищает сердце, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Поддерживает кожу, снижая воздействие ультрафиолета.
- Обладает противовоспалительным эффектом, который важен при возрастных заболеваниях.
Почему именно томатная паста?
В свежих помидорах ликопин менее усвояем, чем в термически обработанных. При нагревании структура ликопина меняется, и он становится доступнее для организма. Поэтому томатная паста содержит больше «активного» ликопина, чем сырые томаты.
Как правильно употреблять?
Чтобы получить максимум пользы:
-
Добавляйте томатную пасту в супы, соусы, борщ.
-
Тушите ее с овощами или мясом.
-
Обжаривайте с растительным маслом – жир помогает организму лучше усваивать ликопин.
ВАЖНО! Томатная паста не является «средством от старости», но ее регулярное употребление может замедлить возрастные изменения за счет антиоксидантных свойств. Однако для полноценного эффекта ее следует включать в разнообразный рацион, богатый витаминами и полезными жирами.
Что показали исследования ученых
Исследования британских ученых показали, что регулярное употребление томатов и продуктов на их основе, таких как томатная паста, может снижать риск развития рака предстательной железы. У мужчин, которые едят не менее 10 порций томатных блюд в неделю, вероятность этого заболевания на 18% ниже, чем у тех, кто употребляет их редко или не ест вовсе. Это связывают с антиоксидантными и защитными свойствами ликопина.
Читайте также:
