Для полноценного и качественного питания следует пользоваться методом диабетической тарелки – половина блюда занимают овощи и зелень, четверть – углеводы и еще четверть – мясо/рыба. При этом важно учитывать гликемический индекс (уровень глюкозы) продуктов.
Состав как свеклы, так и тыквы уникален — они содержат множество витаминов и микроэлементов. Например, сок из сырой свеклы обладает даже лечебными свойствами при диабете второго типа. Пить его, чтобы снизить уровень сахара, нужно маленькими порциями – по 30-40 граммов за полчаса до еды.
Не менее полезен и тыквенный сок – он помогает работе желудочно-кишечного тракта. Правда, перед тем, как употреблять эти соки, нужно все же посоветоваться с врачом.
Кроме того, при диабете необходимо готовить салаты, каши и другие блюда с любыми овощами, но при этом не прибавлять к ним картофель или кукурузу, которые содержат много крахмала, а также не заправлять их жирными соусами.
Для диабетика оптимальная порция отварной свеклы и тыквы — 100-120 граммов в день. При этом лучше избегать запеченных продуктов, так как их гликемический индекс (уровень глюкозы) выше, чем вареных.
Также употреблять тыкву и свеклу нужно осторожно, если, помимо диабета, у вас имеются другие хронические заболевания.
Питательная ценность свеклы и тыквы наглядно показана в таблице.
| Название продукта | Калорийность | Содержание углеводов | Гликемический индекс для сырого и приготовленного овоща |
| Свекла | 43 | 9 | 30/65 |
| Тыква | 28 | 8 | 25/75 |
Из нее видно, что оба овоща в сыром виде очень полезны. В них содержится много клетчатки, насыщающей организм пищевыми волокнами и продлевающей чувство сытости.
Однако нужно помнить, что при варке клетчатка разрушается и превращается в легкоусваиваемые углеводы, употребление которых нужно строго контролировать.
Ранее мы предлагали:
Банковские комиссии – одна из основных статей расходов для украинцев при повседневных финансовых операциях. Даже…
Жалоба клиентки на работу отделения “Укрпочты” вызвала публичную реакцию компании. Женщина заявляет, что уже несколько…
В парламенте обсуждают изменение подхода к пенсионному обеспечению в Украине. Речь идет о переходе к…
В парламенте зарегистрировали инициативу о пересмотре минимальных пенсионных выплат. Авторы документа настаивают: нынешний уровень выплат…
В Украине не все люди с инвалидностью имеют льготы по земельному налогу. Закон определяет четкий…
В «Ощадбанке» предупредили о временных ограничениях в работе ключевых сервисов. Причина — плановое техническое обновление,…