Утка с квашеной капустой и яблоками — любой стол с этим блюдом станет праздничным

Утка с квашеной капустой и яблоками

Ингредиенты:

• утка — 1 шт., яблоки — 1 шт., капуста квашеная — 600 г, лук — 2 шт., сахар — 1/2 чайной ложки, масло растительное, соль и перец — по вкусу.
• Для маринада: масло растительное — 2 столовые ложки, сахар — 1/2 чайной ложки, чеснок, соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Утку заранее разморозить, если она заморожена.

2. Обжечь тушку, удалить оставшиеся перья, лишний жир и кожу.

3. Промыть утку снаружи и внутри, обсушить бумажным полотенцем.

4. Для маринада соединить масло, сахар, соль, перец, нарезанный чеснок и перемешать.

5. Смазать утку чесночным маслом со всех сторон, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-6 часов.

6. Очистить лук, нарезать кубиками, обжарить на сковороде с маслом 5-7 минут.

7. Яблоко почистить, нарезать кубиками, добавить к луку и обжарить 1-2 минуты.

8. Выложить квашеную капусту, перемешать, добавить перец и сахар, тушить на слабом огне 10-15 минут. Остудить начинку.

9. Нафаршировать утку приготовленной начинкой и положить в форму для запекания, закрепить края разреза зубочистками или ниткой.

10. Нафаршировать утку приготовленной начинкой, закрепить разрез на брюшке зубочистками или ниткой и положить в форму для запекания.

11. Накрыть утку фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1,5-2 часа.

12. Снять фольгу, смазать утку образовавшимся соком и запекать еще 30 минут.

Приготовьте также:

• Старинный рецепт блинов, проверенный годами: невероятно нежные и очень вкусные
• Какие блюда можно приготовить из фасоли: старинные украинские рецепты — голубцы и сычики
• Праздничный салат «экономный» — двойное удовольствие