Поваренная и каменная соль, хотя и являются похожими соединениями, имеют отличия в составе и свойствах, что влияет на их пользу и применение в кулинарии.
Поваренная соль – это очищенная соль, полученная из каменной соли или соляных источников (например, путем выпаривания морской воды). Проходит многоступенчатую очистку и зачастую содержит добавки, предотвращающие слеживание. Часто обогащается йодом для профилактики йододефицита.
Обладает чистым, ярко выраженным соленым вкусом благодаря высокой концентрации хлорида натрия.
Каменная соль – это естественная, менее обработанная соль, добывается в соляных шахтах или из горных пород. Ее добывают в виде кристаллов и затем дробят. Содержит больше минеральных примесей, таких, как кальций, магний, калий и другие микроэлементы, придающие ей естественный цвет и вкус.
Она бывает разных оттенков – от серого до розового или голубого, в зависимости от месторождения.
Оба вида соли можно использовать в кулинарии.
Читайте также:
Какой будет погода в ближайшие выходные? Синоптики обнародовали текущий прогноз.
Следует ли готовиться к ухудшению самочувствия в субботу? Специалисты обновили прогноз геомагнитной активности и сообщили,…
Не спешите оставлять приствольные круги пустыми. Некоторые растения способны защитить деревья от вредителей, улучшить почву…
Если картофель в духовке часто получается сухим или без аппетитной корочки, следует попробовать простой кулинарный…
Многие украинцы покупают одежду в секонд-хендах, но опасаются скрытых опасностей. Специалист объяснила, стоит ли бояться…
Часть внутренне перемещенных лиц рискует остаться без помощи на жительство из-за неактуальной информации в государственных…