Поваренная и каменная соль, хотя и являются похожими соединениями, имеют отличия в составе и свойствах, что влияет на их пользу и применение в кулинарии.
Поваренная соль – это очищенная соль, полученная из каменной соли или соляных источников (например, путем выпаривания морской воды). Проходит многоступенчатую очистку и зачастую содержит добавки, предотвращающие слеживание. Часто обогащается йодом для профилактики йододефицита.
Обладает чистым, ярко выраженным соленым вкусом благодаря высокой концентрации хлорида натрия.
Каменная соль – это естественная, менее обработанная соль, добывается в соляных шахтах или из горных пород. Ее добывают в виде кристаллов и затем дробят. Содержит больше минеральных примесей, таких, как кальций, магний, калий и другие микроэлементы, придающие ей естественный цвет и вкус.
Она бывает разных оттенков – от серого до розового или голубого, в зависимости от месторождения.
Оба вида соли можно использовать в кулинарии.
Читайте также:
Сегодня в рейтинге стран по продолжительности жизни есть лидеры, где люди живут более 85 лет,…
Скандальный закон, принятый без особого внимания в 2022 году, может стоить украинцам их последнего имущества.…
Интернет-мошенники не дремлют: воруют деньги с карт и выдают себя за банковских работников.
Солнце — радость, но и стресс для кожи. Даже короткое пребывание на солнце может оставить…
На ближайшей пленарной неделе Верховная Рада Украины рассмотрит вопрос о продлении военного положения и всеобщей…
Кислый творог — не повод выбрасывать продукт. С помощью простого трюка и доступных ингредиентов можно…