Поваренная и каменная соль, хотя и являются похожими соединениями, имеют отличия в составе и свойствах, что влияет на их пользу и применение в кулинарии.
Поваренная соль – это очищенная соль, полученная из каменной соли или соляных источников (например, путем выпаривания морской воды). Проходит многоступенчатую очистку и зачастую содержит добавки, предотвращающие слеживание. Часто обогащается йодом для профилактики йододефицита.
Обладает чистым, ярко выраженным соленым вкусом благодаря высокой концентрации хлорида натрия.
Каменная соль – это естественная, менее обработанная соль, добывается в соляных шахтах или из горных пород. Ее добывают в виде кристаллов и затем дробят. Содержит больше минеральных примесей, таких, как кальций, магний, калий и другие микроэлементы, придающие ей естественный цвет и вкус.
Она бывает разных оттенков – от серого до розового или голубого, в зависимости от месторождения.
Оба вида соли можно использовать в кулинарии.
Читайте также:
Зразы — это то самое блюдо, которое возвращает в детство и собирает семью за столом.…
Пенсионеры, на иждивении которых находятся внуки, имеют право на дополнительную финансовую поддержку. В 2026 году…
Украинцам после 40 лет предлагают новый цифровой инструмент заботы о здоровье. Всего несколько кликов в…
Один простой этап перед посевом может в разы ускорить прорастание семян – рассказываем, как сделать…
Минимум ингредиентов и даже духовка не нужна – готовим самую быструю пиццу в вашей жизни.
Налоговую скидку за аренду жилья теперь могут получить еще две категории украинцев — кто и…