Мука — 4 стакана, кефир — 200 мл, масло сливочное — 200 г, баклажаны — 2 шт., брынза малосольная или фета — 200 г, уксус — 1 столовая ложка, оливковое масло — 1 столовая ложка, зелень (кинза или петрушка) и соль – по вкусу, кунжут – для присыпки, яичный желток – для смазывания.
Проколоть баклажаны зубочисткой в нескольких местах и запечь их в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Остывшие баклажаны очистить и порезать маленькими кубиками.
В миску насыпать просеянную муку. Добавить холодный кефир и мягкое сливочное масло. Вымешать тесто и дать постоять ему 5 минут. Тесто должно получиться крутым.
Снова вымешать, добавить уксус и оливковое масло. Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт примерно 30 на 40 см и толщиной 2-3 миллиметра и разрезать его на полосы шириной около 7 сантиметров.
Нарезать брынзу кубиками, выложить 1-2 столовых ложки брынзы на край полосы теста (от края нужно отступить примерно три сантиметра). Сверху выложить немного баклажанов и щепотку зелени.
Накрыть начинку краем теста и завернуть по диагонали, формируя треугольник. Край теста смочить желтком и защипить. Смазать сверху смесью желтка и воды и посыпать кунжутом.
Выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут — до золотистого цвета.
Вам будет интересно:
Чтобы выпечка долго не черствела: какой секретный ингредиент добавляют опытные хозяйки.
Чтобы выпечка долго не черствела: какой секретный ингредиент добавляют опытные хозяйки.
Правила начисления минимальной пенсии и доплаты за стаж действительно изменились.
Сухие бархатцы — крайне нужная и полезная вещь для огородников. Рассказываем, что нужно с ними…
Каждый писатель мечтает издать свою книгу, но далеко не все готовы это сделать самостоятельно, потому…
Сезон баклажанов еще не закончился, поэтому пользуйтесь моментом! Сегодня предлагаем приготовить изумительные лодочки.
Украинским водителям грозят штрафы. В патрульной полиции напомнили о важном правиле.
В главной компании-газопоставщике Украины заявили об изменениях, которые коснутся 96 тысяч граждан.