Однако, как говорят диетологи, не все специи совмещаются между собой, а иногда при неправильном использовании они могут и навредить нашему здоровью, в частности желудку.
Для мяса — красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы — тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы — лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для капусты — кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля — кориандр, куркума.
Для бобовых — кумин, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для рагу — красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для гриля — красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для маринадов — лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для соков, компотов — корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов — белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки — гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Специи обычно добавляют в еду в процессе приготовления. Что же касается приправ (кроме сухих смесей), то их используют для улучшения вкуса готового блюда.
На какие только ухищрения не идут овощеводы, чтобы собрать ранний и рекордный урожай. Сегодня рассказываем…
4 апреля ожидается погода без осадков, в южных областях местами дожди.
Будут ли геомагнитные волнения в этот день?
В этот день принято обращаться с молитвой к Деве Марии и просить защиты и покровительства…
В 2025 году украинские пенсионеры смогут получить новую финансовую помощь, которую осуществит Министерство социальной политики…
Качество стирки зависит и от загрязненности белья, и от стирального средства. Сколько порошка надо, чтобы…