Статьи

Как готовить мясо, чтобы не отравиться в жару

Вопрос читательницы:

— Нужно ли мыть куриное мясо перед приготовлением? В Интернете советуют его сразу варить или жарить.

Отвечает врач-инфекционист Алла Голуб:

— Это неправильно. Я не повар, но считаю, что мясо нужно промыть, может, даже подержать 20-30 минут в посоленной воде.

Для разделки мяса выделите отдельную кухонную доску. После использования ее нужно тщательно вымыть, протереть уксусом или ошпарить кипятком.

Доску нужно чаще менять, ведь нож повреждает поверхностный слой, и в царапинах и зазубринах остаются микробы.

  • Готовить мясо (курятину, свинину) следует при высокой температуре.
  • Все, что не смогли съесть, сразу отправьте в холодильник: в зной уже через пару часов в пище размножаются опасные микробы.

Также в жару лучше отказаться от суши, блюд из мидий.

Новое на сайте

  • Новости

Обсудили гарантии безопасности для Украины: о чем договорились Зеленский и Трамп в Вашингтоне

В Вашингтоне прошла встреча президентов США и Украины с участием европейских лидеров. На повестке дня…

19/08/2025 11:16
  • Статьи

Минус сотни гривен ежемесячно: кого из пенсионеров затронули ограничение стажа и зарплаты

Вы честно работали десятилетиями, но в расчетах пенсии вам «срезали» часть заработка и стажа. И…

19/08/2025 08:58
  • Разное

Их следует есть каждый день: семь сыров, которые приносят больше всего пользы

Твердый, мягкий или кисломолочный? Каждый вид сыра имеет свои преимущества, но есть сорта, которые считаются…

19/08/2025 07:43
  • Новости

Некоторые украинцы могут потерять право собственности на землю: кого коснется

Право собственности на земельный участок - это возможность владеть, пользоваться и распоряжаться им по своему…

19/08/2025 05:33
  • Новости

Погода в Украине на вторник, 19 августа

Вторник в Украине будет солнечным, прогнозируют синоптики. Антициклон по имени Kyra (карта) обусловит всюду сухую…

18/08/2025 23:49
  • Статьи

Зубная боль ночью: что делать и куда обратиться в Киеве?

Зубная боль всегда возникает не вовремя, но особенно неприятно, когда она беспокоит ночью. В такие…

18/08/2025 23:27