Самое весеннее блюдо: зеленый борщ с сыром — праздник души и желудка

Зеленый борщ с сыром

Немного плавленого сыра делает зеленый борщ еще интереснее. Он потеряет свою прозрачность, но в то же время значительно выиграет по вкусовым качествам.

Ингредиенты

Говядина — 500 г, яйцо — 3 шт., сыр плавленый — 100 г, картофель — 4 шт., морковь -1 шт., лук репчатый — 1 шт., щавель — 2 пучка, рис — 1/3 стакана, зелень и соль — по вкусу.

Как готовить

• Мясо промыть, залить водой и поставить на огонь. После закипания воду слить, мясо промыть и снова поставить вариться.

• Повторно довести до кипения, снять пену, слегка посолить и варить на маленьком огне полтора часа.

• Картофель очистить и порезать кубиками, лук измельчить, морковь нарезать тонкими ломтиками.

• Положить овощи в бульон к мясу, добавить промытый рис. Варить 25 минут с момента закипания.

• Мясо достать из бульона и мелко нарезать. Щавель промыть и тоже мелко нарезать. Выложить щавель вместе с мясом в бульон.

• Сваренные вкрутую яйца измельчить, сырок и зелень мелко нарубить и положить в суп.

• Довести зеленый борщ до кипения и подержать на огне до полного растворения сыра. Посолить по вкусу.