Статьи

Балуем родных, празднуем Масленицу: тающие во рту дрожжевые блины затмят остальные угощения

Дрожжевые блины

На Масленицу, и не только, приготовьте эти мягкие, ажурные и буквально тающие во рту дрожжевые блины.

Ингредиенты

3 стакана муки, 3 яйца, 3 столовые ложки сахара, 600 мл молока, 5 г сухих дрожжей или 15 г свежих, 1/2 чайной ложки соли, 3 столовые ложки растительного масла

Приготовление

  • Сначала приготовим опару. Для этого нагреваем молоко до температуры 40 градусов, не выше, высыпаем в молоко сухие или крошим свежие прессованные дрожжи. Добавляем 1 столовую ложку муки с хорошей горкой и 1 столовую ложку сахара. Соль в опару не добавляем.
  • Опару ставим в теплое место на 20-30 минут.
  • Добавляем в опару взбитые яйца (яйца заранее достаем из холодильника).
  • Добавляем соль, муку и сахар. Хорошенько все перемешивавшем венчиком. Должно получиться довольно жидкое тесто без комочков.
  • Кастрюлю с тестом накрываем полотенцем и снова ставим в теплое место. Обычно хватает часа, чтобы объем теста увеличился в 3–4 раза.
  • Перед тем, как печь блины, размешиваем тесто, чтобы выпустить накопившийся углекислый газ.
  • Наливаем в тесто растительное масло.
  • Сковороду смазываем либо салом, либо растительным маслом. Удобно взять половинку сырой картошки, наколоть ее на вилку, макать в масло и смазывать сковородку этим нехитрым устройством.
  • Блины выпекаем с двух сторон на среднем огне, каждый блинчик смазываем сливочным маслом.
  • Обязательно первый блин пробуем на вкус. Если необходимо, добавляем сахар. Также корректируем тесто по плотности. Если тесто плотновато и плохо растекается по сковороде, то можно добавить совсем чуть-чуть теплой воды. Только не переусердствуйте, так как в слишком жидкое тесто придется добавлять муку, и без комочков не обойдется.
  • Подаем со сметаной, с медом, со сгущенкой или вареньем, а можно сделать блины с творогом или мясной начинкой. Они всегда хороши, и горячими, и холодными.

Новое на сайте

  • Новости

Горячая закуска для всей семьи: картофель с начинкой под запечённой корочкой

Если обычная запечённая картошка вам наскучила, попробуйте эту версию с сыром, беконом и сливочной начинкой.…

17/08/2025 07:56
  • Новости

Какие доходы учитываются при назначении субсидии украинцам — разъяснение Пенсионного фонда

Пенсионеры, малообеспеченные семьи, лица с инвалидностью, безработные, внутренне перемещенные лица и другие, у кого расходы…

17/08/2025 06:33
  • Новости

То, чего не скажут продавцы секонд-хенда: как правильно стирать вещи и что нельзя покупать

Каждый год 17 августа в мире отмечают Международный день секонд-хенда. Это напоминание о преимуществах покупок…

17/08/2025 05:31
  • Новости

Магнитные бури на воскресенье, 17 августа — прогноз и влияние на здоровье

Геомагнитные колебания способны влиять на самочувствие, особенно у метеозависимых людей. Эксперты рассказали, чего ожидать 17…

16/08/2025 21:56
  • Новости

Владельцам жилья срочно нужно сделать один документ: кого это касается

Юристы предупреждают: владельцам жилья следует срочно проверить документы, чтобы не стать жертвами мошенничества и избежать…

16/08/2025 21:10
  • Новости

Части потребителей позволили платить за электроэнергию вдвое меньше: кто сможет сэкономить

Часть украинцев может снизить платежи за электроэнергию вдвое. Для этого необходимо выполнить одно обязательное условие.

16/08/2025 20:18