Хачапури на сковороде — любимое блюдо грузинской кухни: самый простой и быстрый рецепт

Хачапури на сковороде

Быстрые хачапури на сковороде на кефире получаются нереально вкусными, аппетитными и ароматными. И возиться долго не надо.

Ингредиенты

Сулугуни — 180 г, теплый кефир — 140 мл, желток яйца — 1 шт., белок яйца — 1 шт., мука — 250 г, растительное масло — 1 столовая ложка, соль — 1 чайная ложка, сахар — 0,5 чайной ложки, разрыхлитель — 3 г, сода — щепотка.

Как готовить

• В миске смешать кефир, желток, половину чайной ложки соли, сахар и растительное масло.
• Отдельно смешать муку, соду, разрыхлитель и понемногу добавить к кефирной смеси.
• Вымесить тесто и накрыть пищевой пленкой.
• Сыр натереть на терке, добавить к нему белок, оставшуюся соль и перемешать.
• Начинку и тесто разделить на две части, придать им округлую форму и накрыть на 5 минут полотенцем.
• Раскатать тесто, в центр положить начинку и закрутить как хинкали (тесто приподнять над начинкой и собрать в узел). Затем перевернуть узлом вниз и раскатать до 20 сантиметров в диаметре.
• Жарить с обеих сторон на маленьком огне под крышкой до румяной корочки.