Статьи

Радивиловские голубцы с блинами — культурное достояние украинцев

Радивиловские голубцы с блинами

Голубцы с блинами — это по сути два блюда в одном. Это и голубцы, и блинчики с мясом, а вкус их необычен. Родом это оригинальное блюдо из Радивиловского района Ровенской области. Когда-то голубцы с блинами готовили только на большие праздники.

Ингредиенты

Капуста с тонкими листьями — 1 шт., мясной фарш — 500 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., картофель — 1-2 шт., лавровый лист — 3 шт., томатный соус — 10 мл, сметана — 100 г, бульон — 1 стакан, сливочное масло или смалец — для жарки, соль, черный перец и укроп — по вкусу.

Для блинов: молоко или вода — 2 стакана, яйцо — 1-2 шт., мука — 1 стакан, соль — 0,5 чайной ложки, подсолнечное масло — 1 столовая ложка.

Приготовление

  • Капустные листья пропарить в кастрюле с водой, после каждый листочек разрезать пополам.

  • Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить. Когда зажарка остынет, добавить в фарш, поперчить, посолить и перемешать.

  • В глубокую миску вбить яйцо, добавить сахар и щепотку соли, влить молоко, масло, добавить муку, хорошо взбить тесто и приготовить блины.

  • На дно глиняной посуды, чугунка или кастрюли слоями выложить картофельные кружочки и листья капусты, смазанные маслом или жиром.

  • На каждый листок капусты выложить блинчик, сверху положить фарш, плотно закрутить рулет и выложить в кастрюлю, между слоями добавляя лавровый лист.

  • Томат и сметану смешать, вместе с бульоном (можно подсоленной водой) залить в голубцы и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-45 минут.

Подать голубцы со сметаной, зеленью или с жареными шкварками.

Новое на сайте

  • Новости

Пенсии в Украине — что будет с деньгами людей, которые не выехали с оккупированных территорий

Немало украинских пенсионеров, которые не выехали с временно оккупированных территорий Луганской и Донецкой областей и…

20/05/2025 19:41
  • Статьи

Насколько полезны ножные ванны перед сном: в каких случаях их принимать

Многие пожилые люди замечают, что к вечеру ноги становятся тяжелыми, появляется усталость и ноющая боль.…

20/05/2025 18:51
  • Новости

Огурцы будут плодоносить все лето – вот что советуют сделать опытные дачники

Если вы хотите, чтобы ваши огурцы плодоносили все лето, постарайтесь обеспечить им правильный уход. Ничего…

20/05/2025 17:46
  • Новости

Соус из укропа — незаменимая добавка к салатам и мясу

Cоус из укропа — универсальная домашняя заготовка. Ее можно использовать сразу, можно хранить продолжительное время…

20/05/2025 17:06
  • Статьи

Как восстановить утерянные документы на жильё

Если документ о праве собственности на жилье утерян или поврежден, например, из-за войны, нужно оформить…

20/05/2025 16:25
  • Новости

Решение принято: некоторым пенсионерам готовят одноразовую помощь в сумме 4000 гривен

Некоторым пенсионерам в Украине выплатят одноразовую денежную помощь в сумме от 2500 до 4000 гривен.…

20/05/2025 15:42