Котлеты должны быть одинакового размера, чтобы время приготовления было одним. Сформируйте из фарша колбаску, нарежьте одинаковыми кусочками и скатайте из каждого котлетку.
Чтобы котлеты были нежными, добавьте вымоченный и отжатый хлеб. Можно добавить панировочные сухари или манку, овсяные хлопья или натертую и отжатую сырую картофелину или пюре из вареной картошки.
Фарш станет воздушным, если добавить 1-2 столовые ложки растительного масла.
Если фарш из морозилки или покупной, его нужно отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость, из-за которой изделия могут развалиться. Также обваляйте их перед жаркой в муке, крахмале, панировочных сухарях или молотой овсянке.
Добавьте немного горчицы или лимонной цедры в фарш — и получите более насыщенный вкус.
После формирования котлет не начинайте их жарить сразу, а накройте пищевой пленкой и подержите в холодильнике 15 минут. Так они точно не развалятся.
Читайте также:
Популярное правило «один год за семь человеческих» в случае с котами совершенно не работает. Ученые…
Завещание позволяет человеку заранее определить, кому после его смерти достанется имущество. Но даже правильно удостоверенный…
В Верховной Раде разворачивается дискуссия по поводу будущего третьего уровня пенсионной системы — накопительных негосударственных…
В сентябре УВКБ ООН проводит регистрацию на получение денежной помощи для украинцев, пострадавших от войны.…
Верховный суд рассмотрел дело о взрыве газа в жилом доме. Суды первой и апелляционной инстанций…
Матрас должен быть чистым и свежим, ведь мы производим на нем значительную часть жизни. Пыль,…