Чай в пакетиках
1. Пакетик чая залейте кипятком. Если вода сразу окрасилась — это говорит о плохом качестве продукта. Пакетик хорошего чая будет завариваться медленно и, чтобы ускорить процесс, его нужно пошевелить.
2. Цвет чая должен быть равномерным и соответствовать сорту чая:
-
зеленый — от яркого до темно-зеленого;
-
черный — от темно-коричневого до черного.
3. Проведите эксперимент. Поместите пакетик чая в холодную воду и оставьте на час. Если вода заметно окрасилась, в чае есть краситель.
Листовой чай
1. При выборе рассыпчатого (листового) чая, обращайте внимание на размер листьев — они должны быть примерно одинаковыми. Никаких черешков, листьев другого цвета и размера в пачке хорошего чая не должно быть.
2. Запах чая должен быть приятным, легким и стойким, никакого ощущения плесени, сырости и пыли. После того как заварился черный чай, на поверхности появится пена, исключение — только крупнолистовой чай.
ВАЖНО! После заваривания хорошего листового чая или чая в пакетиках на стенках чашки не образуется налет.
