Что поможет дольше сохранить огурцы малосольными

Что сделать, чтобы они не успели прокиснуть и стать обычными квашеными огурцами?

Маленькие секреты

• Как только огурцы приобретут нужный вкус, поставьте банку с огурцами в холодильник, что замедлит просаливание.
• Или слейте рассол и переложите огурцы в пакет. Желательно, чтобы он закрывался герметично.
• Чтобы сохранить малосольные огурцы в пакете подольше, поместите пакет в самое холодное место холодильника.

ЕЩЕ СОВЕТ

Часто при засолке обрезают кончики огурцов, это ускоряет просаливание. Поэтому закладывать их лучше в целом виде, а еще – используйте крупные плоды.