1. Слишком сильно взбили творожную массу или яйца.
2. Неправильно подобран режим выпечки — слишком высокая температура.
3. Резкий контраст температур после «изъятия» из духовки и неравномерность охлаждения.
ЧТО ДЕЛАТЬ?
Творожное тесто и яйца для него не нужно взбивать (яйца достаточно взболтать вилкой, а можно не делать и этого).
Если чувствуете, что немного перестарались, форму с будущей запеканкой перед выпечкой несколько раз слегка ударьте об стол, чтобы вышли крупные пузырьки воздуха.
Если добавляете взбитые белки, вмешивайте их в несколько приемов неторопливыми движениями сверху-вниз.
Оптимальная температура выпечки — 160°С.
Испеченную запеканку на некоторое время оставьте охлаждаться в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Если чувствуете, что почти перепекли и в духовке оставлять ее нежелательно, то сразу же, как достали из духовки, проведите вдоль бортов формы ножом.
В столице из-за многолетних долгов за коммунальные услуги и решения судов арестовали и выставили на…
Часть граждан лишится права на получение 1500 гривен. Кого это касается?
В Украине стартует использование смарт-модулей для газовых счетчиков, которые автоматически будут передавать показания без участия…
Поражение Виктора Орбана может открыть новые возможности сотрудничества Украины с Венгрией и ЕС. В то…
Пенсионный фонд часто не учитывает справки о зарплате до 2000 года при назначении пенсии, из-за…
Переход к электронным трудовым книжкам в Украине значительно упрощает учет стажа, но требует внимательности еще…