1. Слишком сильно взбили творожную массу или яйца.
2. Неправильно подобран режим выпечки — слишком высокая температура.
3. Резкий контраст температур после «изъятия» из духовки и неравномерность охлаждения.
ЧТО ДЕЛАТЬ?
Творожное тесто и яйца для него не нужно взбивать (яйца достаточно взболтать вилкой, а можно не делать и этого).
Если чувствуете, что немного перестарались, форму с будущей запеканкой перед выпечкой несколько раз слегка ударьте об стол, чтобы вышли крупные пузырьки воздуха.
Если добавляете взбитые белки, вмешивайте их в несколько приемов неторопливыми движениями сверху-вниз.
Оптимальная температура выпечки — 160°С.
Испеченную запеканку на некоторое время оставьте охлаждаться в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Если чувствуете, что почти перепекли и в духовке оставлять ее нежелательно, то сразу же, как достали из духовки, проведите вдоль бортов формы ножом.
Водительское удостоверение категории "B" не дает разрешения на управление всеми видами автомобилей. Узнайте, какими авто…
Кабмин принял решение о перерасчете стоимости коммунальных услуг за отдельные периоды. Что нужно знать?
С 1 марта 2026 г. в Украине проведут индексацию пенсий на 12,1%. Повышения получат большинство…
Если к моменту достижения 60 лет не хватает страхового стажа, пенсию назначат только после его…
В марте 2026 года украинцам придется платить больше за мобильную связь. Ведущие операторы – Киевстар,…
Из-за войны тысячи украинских семей остаются в сложных жизненных обстоятельствах. В марте 2026 года международные…