Диетическое питание: кому показан стол №3?

Специальная диета №3 назначается при длительных запорах с последующим появлением геморроя, а также при нарушении работы органов желудочно-кишечного тракта. Длительная задержка опорожнения приводит к серьезным нарушениям пищеварительной системы.

Чтобы нормализовать обменные процессы в организме, доктор Певзнер (разработал систему 15 лечебных диет) рекомендует принимать пищу не менее четырех раз в день, но небольшими порциями.

РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ: овощи (особенно свекла, морковь, помидор, тыква, кабачок, цветная капуста), зелень, нежирное мясо, куриные яйца всмятку (не более одного в день), кисломолочные продукты.

Также показаны овощные супы, возможно, на слабом мясном или рыбном бульоне, рыба нежирных сортов, морепродукты, рассыпчатые каши, несоленое сливочное масло, рафинированные растительные масла – оливковое, кукурузное.

В качестве специй можно использовать корицу, ваниль, лавровый лист, порубленную свежую зелень – укроп, сельдерей, петрушку.

Сладкие блюда разрешены в виде свежих и печеных фруктов в большом количестве. Например: сливы, инжир, дыня, абрикосы, чернослив. Можно есть варенье, муссы, джемы, пастилу, мармелад.

Пить разрешается свежие соки, отвар шиповника, отвар отрубей, некрепкий чай.

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ употреблять молочные каши, мучные изделия, картофель, виноград, торты, мороженое, шоколад, жирное мясо, кислые фрукты, бананы, грибы, острые соусы, рис, манку, вермишель, вязкие каши, консервы, редьку, редис, чернику, айву, любые газированные напитки, жареные или сваренные вкрутую яйца, крепкие горячие напитки.

Также из рациона необходимо исключить жареную пищу, крепкие бульоны, копчености и алкогольные напитки.