Ключевые тезисы:
- Майонез ТМ «Гуляй-поле» показал жирность 60,6% вместо указанных на упаковке 67%, а также нехватку яичных продуктов.
- В образцах марок «Олис» и «Бест» содержание яичных продуктов оказалось в несколько раз ниже минимально допустимого 1%.
- В майонезе «Провансаль» бренда «Щедро» лаборатория выявила 1,31% яичных продуктов вместо заявленных производителем 2,7%.
- Высшую общую оценку «отлично» по итогам тестов получили марки «Королевский смак», «ЖирноВ» и «Мак-Май».
Также интересно: Не ведитесь на цвет скорлупы: какие яйца на самом деле полезнее — белые или коричневые
Какие нарушения нашли в майонезе
Специалисты Центра экспертиз «ТЕСТ» во время проверки исследовали майонез «Традиционный» ТМ «Гуляй-поле» (производитель — ООО «Дельта-Фуд Индастри», Тернопольская область). На упаковке «дой-пак» объемом 300 г указана жирность 67% и содержание 66,5% подсолнечного масла и 1,1% сухого яичного желтка.
Однако лабораторные анализы показали другие цифры:
- Фактическая жирность составила всего 60,6% (вместо 67%);
- Массовая доля яичных продуктов оказалась на уровне 0,53% при минимально допустимой норме 1%.
Из-за этих существенных несоответствий ингредиентов продукт получил общую итоговую оценку «очень плохо».
При этом органолептические показатели (легкий вкус, кремовый цвет и относительно густая консистенция), а также упаковку и маркировку эксперты оценили на «хорошо». Среди замечаний к таре были только острые углы пакета и отсутствие предупреждения об опасности колпачка для детей.
Мало яиц и другие отклонения
Помимо «Гуляй-поле», специалисты проанализировали продукцию еще семи брендов: «Королевский смак», «Олис», «Оливия», «ЖирноВ», «Бест», «Щедро» и «Мак-Май».
Проблемы с содержанием яичных продуктов выявили еще в нескольких образцах:
- ТМ «Олис» — лабораторный показатель яичных продуктов составил 0,25% (при норме не менее 1%);
- ТМ «Бест» — зафиксировано 0,30% (при норме не менее 1%);
- ТМ «Щедро» («Провансаль») — выявлено 1,31% яичных продуктов вместо указанных на этикетке 2,7% (норма для «Провансаля» — не менее 1,5%).
При этом во всех образцах, где производители заявляли использование консерванта (сорбиновой кислоты), ее фактическое содержание находилось в пределах допустимых норм.
Итоговый рейтинг майонезов по версии экспертов
По результатам комплексного лабораторного анализа, оценки вкусовых качеств, маркировки и соответствия состава, исследуемые марки распределились так:
- «Отлично»: «Королевский смак», «ЖирноВ», «Мак-Май»;
- «Хорошо»: «Щедро»;
- «Удовлетворительно»: «Оливия»;
- «Плохо»: «Бест», «Олис»;
- «Очень плохо»: «Гуляй-поле».
Когда покупатели приобретают соусы и майонез, они нередко переплачивают за заявленную высокую жирность и натуральный состав, которые на практике оказываются маркетинговым обманом. Результаты лабораторного тестирования демонстрируют, что даже популярные украинские производители позволяют себе экономить на ключевых ингредиентах — масле и яичном желтке.
Читают сейчас:
