Ключевые тезисы:
- Витамин C не лечит ОРВИ, но регулярное его потребление сокращает продолжительность и тяжесть болезни.
- Суточная норма составляет 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин (курящим требуется на 35 мг больше).
- Превышение дозы более 2000 мг в сутки вызывает боль в желудке и симптомы интоксикации.
- Основными источниками витамина C являются сладкий перец, брокколи, квашеная капуста, киви и шиповник, а не цитрусовые.
Также интересно: Почему чай станет вредным для сосудов и сколько чашек можно пить ежедневно: новое исследование
Способен ли витамин C вылечить от ОРВИ
Как пишет NV, диетолог и научный сотрудник Института медицины труда Яна Стринадко в комментарии «Ранок Вдома» разобрала популярные мифы о витамине С и объяснила, как правильно потреблять этот важный антиоксидант.
По словам диетолога, представление о том, что аскорбиновая кислота излечивает ОРВИ, является мифом. Витамин C не обладает противовирусными свойствами.
В то же время научные данные подтверждают его профилактическое действие. Если человек в течение года получает достаточное количество этого нутриента, он болеет реже. А прием витамина до появления первых симптомов помогает облегчить течение болезни и сократить продолжительность заболевания на несколько дней.
Защита зрения и улучшение усвоения железа
Эксперт подтверждает, что благодаря мощным антиоксидантным свойствам витамин C действительно полезен для сохранения зрения. Исследования доказывают, что он замедляет возрастную макулярную дегенерацию, поддерживая сумеречное и центральное зрение.
Кроме того, Яна Стринадко советует сочетать продукты, богатые витамином C, с растительной пищей. Аскорбиновая кислота существенно улучшает усвоение негемового железа (форма железа, не связанная с гемоглобином и содержащаяся преимущественно в растительных продуктах, а также в некоторых продуктах животного происхождения), поэтому блюда из бобовых стоит употреблять вместе с салатом из квашеной капусты или цитрусовыми.
Нормы потребления: почему больше — не значит лучше
Диетолог подчеркивает, что избыток витамина C вредит организму. Суточная потребность для женщин составляет 75 мг, для мужчин — 90 мг. Для курящих людей норму рекомендуется увеличить на 35 мг, поскольку никотин ухудшает усвоение антиоксидантов.
Верхняя допустимая граница составляет 2000 мг в сутки. Если регулярно превышать эту дозу, возникают токсические реакции:
- острая боль в желудке и пищеварительные расстройства;
- ухудшение процесса заживления ран (хотя в нормальных дозах витамин наоборот способствует синтезу коллагена).
В каких продуктах больше всего витамина C
Популярное представление о лидерстве цитрусовых диетолог называет преувеличением. На самом деле апельсины и лимоны существенно уступают многим местным овощам и фруктам.
По словам Яны Стринадко, больше всего витамина C содержат:
- сладкий (болгарский) перец;
- квашеная капуста и брокколи;
- свежие ягоды киви;
- отвары из шиповника.
Специалист подчеркивает: поскольку витамин C разрушается под воздействием высоких температур и длительного кипячения, продукты лучше употреблять в свежем или минимально обработанном виде.
Витамин C является незаменимым элементом для поддержки иммунитета, зрения и сосудов, однако он работает как средство профилактики, а не лекарство от простуды. Чтобы обеспечить организм необходимой нормой, Яна Стринадко рекомендует не злоупотреблять аптечными дозами, а добавить в ежедневный рацион свежий перец, киви, квашеную капусту и отвар шиповника.
Читают сейчас:
- Какую капусту есть зимой для иммунитета и пищеварения: диетолог назвал самый полезный вид
- Почему болит живот и чем опасна сода от изжоги: 10 главных вопросов гастроэнтерологу
