Этот домашний торт сочетает светлые и шоколадные коржи с нежным кремом на основе вареной сгущенки. Выпечка получается мягкой, сладкой и ароматной, а грецкие орехи добавляют ей приятную хрустящую нотку. Обязательно попробуйте!
Ранее мы рассказывали, как приготовить шарлотку «По-королевски».
Ингредиенты
Для светлого коржа
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 100 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- вареная сгущенка — 150 г;
- растительное масло — 30 мл;
- мука — 130 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Для шоколадного коржа
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 100 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- вареная сгущенка — 150 г;
- растительное масло — 30 мл;
- мука — 120 г;
- какао-порошок — 1 ст. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема
- сливочное масло — 180 г;
- вареная сгущенка — 450 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- какао-порошок — 1 ст. л.;
- коньяк — 1 ст. л.
Для украшения
- грецкие орехи — по вкусу.
Приготовление
1. Выпекаем светлый корж.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой пышной массы. Добавляем растительное масло и вареную сгущенку, затем перемешиваем до однородности.
Муку соединяем с разрыхлителем, всыпаем в яичную смесь и замешиваем тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сгущенку.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем тесто и равномерно распределяем по поверхности. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 25 минут.
2. Готовим шоколадный корж.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем растительное масло и вареную сгущенку. Муку смешиваем с какао-порошком и разрыхлителем, всыпаем в жидкую смесь и перемешиваем до однородности.
Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при температуре 180 °C примерно 25 минут.
Оба коржа оставляем остывать, а затем разрезаем каждый пополам. В результате получаем четыре коржа для торта.
3. Взбиваем крем.
Мягкое сливочное масло взбиваем до светлой пышной массы. Постепенно добавляем вареную сгущенку, каждый раз хорошо перемешивая. В конце всыпаем ванильный сахар и какао-порошок, вливаем коньяк и еще раз взбиваем крем до однородности.
4. Собираем торт.
Коржи промазываем кремом, чередуя шоколадный и светлый. Кремом также покрываем верх и бока торта.
5. Украшаем и подаем.
Грецкие орехи при желании немного подсушиваем на сухой сковороде, измельчаем и посыпаем ими торт.
Читайте также:
- Квартиры нет в реестре: могут ли забрать жилье и как подтвердить право собственности (видео)
- Украинцам остановили пенсии: четыре способа вернуть выплаты (видео)
