Этот десерт может стать настоящей находкой для тех, кто не любит возиться с выпечкой. Его не нужно ставить в духовку — достаточно правильно подготовить основу и начинку.
Ранее мы рассказывали, как приготовить кофейный торт «Латте» без выпечки из простых ингредиентов.
Ингредиенты
- песочное печенье — 330 г
- сливочное масло — 160 г
- какао-порошок — 4–5 ст. ложек
- сливочный сыр — 260 г
- сахарная пудра — 90 г
- шоколад — 2 плитки
- очень жирные сливки — 90 мл
Приготовление
- Приготовьте основу. Измельчите песочное печенье в мелкую крошку. Добавьте размягченное сливочное масло и какао-порошок. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
- Сформируйте корж. Выложите шоколадную крошку на дно формы и хорошо утрамбуйте. Поставьте основу в холодильник, чтобы она охладилась и уплотнилась.
- Сделайте начинку. Выложите сливочный сыр в глубокую миску и взбейте его. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать.
- Добавьте шоколад. Растопите шоколад на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Немного остудите его и влейте к сливочному сыру. Перемешайте до однородности.
- Взбейте сливки. Отдельно взбейте очень жирные сливки до легкой пышной консистенции. Добавьте их к шоколадно-сырной массе и осторожно перемешайте широкой лопаткой.
- Охладите десерт. Выложите крем на охлажденную основу и разровняйте поверхность. Поставьте чизкейк в холодильник до полного застывания.
Читайте также:
