Ключевые тезисы:
- Горькое подсолнечное масло свидетельствует о том, что продукт прогорк и стал непригодным к употреблению.
- Исправить вкус такого масла невозможно — окисление жиров является необратимым процессом.
- Перед покупкой на рынке стоит проверять запах, дату изготовления и условия хранения масла.
В редакцию обратилась читательница с вопросом: купила на рынке подсолнечное масло, а оно оказалось горьким. Можно ли как-то убрать неприятный вкус?
Вам будет интересно: Масло имеет значение для жарки: на каком лучше готовить
Специалисты объясняют: если масло горчит, это означает, что оно уже прогоркло. В продукте начался процесс окисления жиров, который невозможно остановить или исправить. Ни нагревание, ни процеживание, ни добавление других ингредиентов не помогут убрать горечь.
Такое масло лучше не употреблять в пищу, поскольку испорченный продукт может быть вреден для здоровья.
Как проверить подсолнечное масло перед покупкой
Чтобы не купить некачественное масло на рынке или в магазине, обращайте внимание на несколько важных моментов:
Проверьте запах
Свежее подсолнечное масло имеет приятный аромат жареных семечек. Если запах резкий, затхлый или неприятный — продукт уже испортился.
Узнайте дату изготовления
Обычно подсолнечное масло хранится до одного года. После открытия срок годности значительно сокращается.
Посмотрите, как хранится продукт
Масло плохо переносит тепло и прямые солнечные лучи. Если бутылки стоят прямо на солнце, продукт может быстро прогоркнуть.
Можно ли вернуть некачественное масло
Если товар куплен в магазине, покупатель имеет право вернуть некачественный продукт или потребовать компенсацию.
На рынке сделать это сложнее, поэтому стоит запомнить продавца или сохранить чек либо контакт. В таком случае можно попросить заменить масло или вернуть деньги.
Читайте также:
