Ароматная, нежная и с насыщенным вкусом — шоколадная пасха с вишнёвой начинкой станет настоящей изюминкой праздничного стола. Рассказываем, как приготовить этот необычный десерт, который точно удивит ваших близких.
Ранее мы рассказывали, как приготовить творожную пасху «Рафаэлло» со вкусом любимых конфет.
Ингредиенты
- Творог — 600 г
- Желтки — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 200 г
- Ванилин — по вкусу
- Соль — щепотка
- Сливки (33%) — 200 г
- Чёрный шоколад — 200 г
Вишнёвая начинка:
- Вишня без косточек — 400 г
- Сахар — 150 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Палочка корицы — 1 шт.
Приготовление
- Творог протрите через сито. Лучше дважды.
- Добавьте сливочное масло (оно должно быть очень мягким).
- В кастрюле взбейте желтки с сахаром, солью и ванилином.
- Добавьте сливки и варите, пока масса не начнёт густеть.
- Влейте к творогу. Перемешайте.
- Растопите шоколад на водяной бане и добавьте к массе. Всё тщательно перемешайте.
- Для вишнёвого компоте проварите вишню с сахаром около 10 минут, добавьте палочку корицы. Проварите ещё 10 минут, постоянно помешивая. Добавьте ложку крахмала, проварите ещё 5 минут и дайте полностью остыть.
- Форму застелите марлей. Выложите сначала большую часть творожной массы, затем вишнёвую начинку, сверху — оставшуюся массу, чтобы полностью закрыть вишню.
- Сверху накройте концами марли и поставьте под гнёт на сутки. Через день переверните, снимите марлю и украсьте по вкусу.
