Это блюдо доказывает, что из доступных ингредиентов можно приготовить что-то особенное. Кульки готовятся быстро и подойдут как для повседневного, так и для праздничного меню.
Ранее мы рассказывали, как приготовить рулетики с курицей и кунжутом.
Ингредиенты
- филе белой рыбы (без костей) — 300 г
- картофель — 300 г
- яйца — 1 шт.
- измельчённый зелёный лук или петрушка
- цедра ½ лимона
- миндальная мука — 2 ст. л.
- мёд — 1 ч. л.
- чёрный перец
- моцарелла
- масло
Приготовление
- Картофель варим или готовим на пару до мягкости. Рыбу готовим на пару или в духовке: заворачиваем в пергамент, держим 10–15 мин при 180 °C до готовности.
- В миске разминаем картофель вместе с рыбой. Добавляем яйцо, зелень, лимонную цедру, миндальную муку, мёд и перец. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
- Слегка смазываем руки маслом. Берём немного массы, кладём внутрь кубик моцареллы и формируем кульку. Повторяем со всей смесью.
- Готовим 10 мин при 200 °C до золотистой корочки в аэрогриле или на сковороде. Обжариваем на небольшом количестве масла и регулярно переворачиваем.
- Лучше всего кульки подаются горячими, когда сыр внутри ещё тянется. Есть их можно с лимонно-йогуртовым соусом, для приготовления которого смешиваем натуральный йогурт, немного лимонного сока и цедры, каплю мёда и щепотку горчицы.
Читайте также:
