Ключевые тезисы:
- Качественный кофе в супермаркете имеет четкие признаки, отличающие его от общей массы продукта.
- Основными индикаторами являются сырье, происхождение зерна и технология обжарки.
- Высокая цена не всегда гарантирует качество, но самые дорогие позиции сосредоточены в премиум-сегменте.
Спрос на зерновой и молотый кофе в Украине остается стабильно высоким. Чтобы не покупать продукт сомнительного качества, потребителям нужно анализировать не дизайн упаковки, а характеристики самого зерна.
Об этом рассказали Новости.LIVE со ссылкой на советы владельца киевского кафе Романа Фединского.
Ранее мы рассказывали, может ли взорваться павербанк.
На что обращать внимание при покупке кофе?
По словам Фединского, первым ориентиром является сырье. Лучшие вкусовые свойства обычно имеет арабика или смеси с ее доминированием. Робуста тоже используется, но преимущественно для придания напитку крепости и горечи.
Особое внимание эксперт советует уделять сорту и классу зерна. Кофе категории specialty и premium отличается минимальным количеством дефектов, стабильным вкусом и четко определенным происхождением. Визуально о качестве свидетельствует ровный цвет зерен, отсутствие подгоревших или сломанных элементов.
Важным индикатором остается и аромат. Затхлые или резко химические нотки сигнализируют о низком качестве. Существенную роль играет и свежесть обжарки: на хорошем кофе производители обычно указывают ее дату, а не только конечный срок потребления.
Какой самый дорогой кофе в украинских супермаркетах?
Зерновой кофе премиум-класса украинцы могут найти практически в каждой крупной сети. По состоянию на 24 декабря самые дорогие позиции выглядят так: в «Форе» — 841 грн за 500 г, в АТБ — 949,90 грн за 1 кг, в «Ашане» — 1 499 грн, в Varus — 1 599 грн, в Novus — 1 789 грн за килограмм.
Самые высокие цены зафиксированы в Metro (2 439,72 грн), «Сильпо» (2 599 грн) и «МегаМаркете» (2 702,20 грн за 1 кг). В то же время сети регулярно предлагают акционные скидки. Так, в АТБ килограмм кофе можно приобрести за 699,90 грн вместо более 1 200 грн, а в «Сильпо» — за 949 грн вместо 1 299 грн.
Читайте также:
