Кофейный кекс — идеальный вариант выпечки к домашним посиделкам, которая отлично подойдет и к кофе, и к чаю. Воспользуйтесь этим простым рецептом — и получите десерт, достойный лучших кондитерских.
Ранее мы рассказывали, как приготовить торт «Прага» за 10 минут.
Ингредиенты:
- кефир — 100 мл
- растворимый кофе — 3 ч. л.
- яйца — 2 шт.
- сахар — 180 г
- соль — 2 г
- ванильный сахар — 2 г
- сливочное масло — 100 г
- мука — 160 г
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- сахарная пудра — 50 г
Приготовление:
- В большую миску налейте кефир, всыпьте растворимый кофе и перемешайте, пока он не растворится. Оставьте на 10 минут.
- К яйцам добавьте сахар, соль, ванильный сахар и сбейте миксером до пышных пиков. Добавьте размягченное сливочное масло и сбейте до однородности.
- К яичной смеси добавьте кофейную и перемешайте.
- Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и вымешайте однородное тесто.
- Вылейте тесто в форму для кекса и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- По желанию посыпьте готовый кекс сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.
Вас также могут заинтересовать новости:
- Комбуча или чайный гриб – в чем разница между этими напитками (видео)
- Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)
