Вымоченные грецкие орехи теряют свой терпкий вкус, так как в воде вымываются все дубильные вещества и орехи становятся более мягкими и маслянистыми.
Еще одной причиной замачивать орехи является повышение активности полезных веществ, а кроме того, такие орехи лучше усваиваются организмом.
Как правильно замачивать орехи
- Класть орехи в воду можно только после того, как вы очистили их от скорлупы.
- Время замачивания может варьироваться от 20 минут до 12 часов.
Если есть возможность, положите орехи в стеклянную банку с водой, плотно закройте ее крышкой и оставьте на ночь в холодильнике.
