Решить проблему с приготовлением каши поможет лайфхак с пищевой содой.
Он дает отличный результат, даже если что-то пошло не так в процессе варки.
При этом секретного ингредиента нужно добавить совсем немного – на кончике ножа.
Что дает сода?
- Получение воздушной, рыхлой консистенции, устранение риска подгорания.
- Нейтрализации специфического запаха гречневой крупы из-за абсорбирующих свойств.
- Лучшую очистку.
- Если не удалось удалить весь мусор и чешуйки, во время варки бурлящая вода с содой вытолкнет шелуху на поверхность.
Как правильно добавлять соду в гречку
Как и любую крупу, гречку нужно перебрать и промыть чистой водой.
Налить в кастрюлю два стакана воды. Довести до кипения, посолить поменьше, чем обычно, и всыпать стакан крупы. Убавить огонь и варить до полуготовности. Когда крупинки разбухнут, всыпать немного пищевой соды. Если на поверхности появились соринки, соберите аккуратно чайной ложкой.
Приготовленная таким способом каша получится рассыпчатой и вкусной.
Важное замечание: поскольку сода – это щелочь, соли нужно добавлять вдвое меньше.
Напомним, ранее мы рассказывали, что добавить при приготовлении свеклы, чтобы она не потеряла свой вкус и цвет.
