Летом, в период массовой заготовки домашней консервации, чуть ли не в каждом втором рецепте участвуют помидоры. И в большинстве из рецептов требуется или желательно очистить помидоры от шкурки. По незнанию этут пункт может отбить охоту что-либо консервировать. Но это вопрос уже решён.
