Ключевые тезисы:
- Простой лайфхак с хлебом поможет избежать раздражения глаз при нарезке лука.
- Эксперты также назвали другие эффективные способы уменьшить слезотечение.
Нарезка лука часто может обернуться слезами. Чтобы избежать раздражения глаз и носа, стоит воспользоваться одним простым, но эффективным методом.
Ранее мы рассказывали, какой лук выбрать — белый или красный: разница, о которой мало кто знает.
Просто положите в рот кусочек хлеба, когда нарезаете лук. Дело в том, что лук содержит сульфоксиды, которые естественным образом вызывают раздражение глаз. Просто жуя хлеб, вы перенаправляете проникновение химического вещества из глаз и носа в рот. Хотя этот метод может вызвать слюноотделение, слёз не будет.
Другие методы
Кроме этого, чтобы снизить риск слезотечения при нарезке лука, эксперты советуют:
- Использовать острый нож, поскольку он меньше повреждает мякоть лука, благодаря чему выделяется меньше сульфоксидов.
- Поместить лук на 30 минут в холодильник перед приготовлением — холод замедлит химические реакции.
- Нарезать лук под кухонной вытяжкой или возле вентилятора — приборы отведут сульфоксиды подальше от вас.
Источник: Tasting Table
Читайте также:
