Ключевые тезисы:
Во второй половине января в Украине зафиксировали очередное снижение цен на молоко-сырье. Как отмечают аналитики Ассоциации производителей молока (АПМ), ключевыми причинами стали избыток молочной продукции на внутреннем рынке и сокращение экспорта.
Дополнительное давление на производителей оказывает энергетический кризис, затрудняющий работу ферм и перерабатывающих предприятий.
Ранее мы рассказывали, как выбрать настоящий сыр.
Сколько стоит молоко в Украине?
По состоянию на 20 января 2026 года средняя закупочная цена молока экстра сорта составляла 14,50 грн/кг без НДС, что на 80 копеек меньше, чем месяцем ранее.
Молоко высшего сорта в среднем стоит 14,30 грн/кг без НДС — падение на 90 копеек.
Цена молока первого сорта снизилась до 13,90 грн/кг без НДС, что также на 90 копеек меньше по сравнению с предыдущим месяцем.
В итоге средневзвешенная цена трех сортов составляет 14,35 грн/кг без НДС, что на 85 копеек ниже, чем в декабре. Аналитики добавляют, что дешевеет и молоко от населения: по сравнению с январем 2025 года средняя цена упала примерно на 20%.
Эксперты отмечают, что производство молока и сливочного масла остается низкодоходным. Текущие закупочные цены не покрывают рост себестоимости, с которым сталкиваются фермеры.
Отдельным вызовом стала нехватка электроэнергии из-за систематических обстрелов энергетической инфраструктуры со стороны российской армии. Многочасовые блэкауты приводят к сбоям в логистике: заводы не могут принимать молоко и запускать его в переработку без стабильного питания.
В АВМ предупреждают: если ситуация с энергообеспечением не улучшится, производителям придется готовить антикризисные планы на случай остановки переработки на 1–2 суток. Аналитики также считают, что наращивать производство в нынешних условиях нецелесообразно, ведь быстрого восстановления спроса на внутреннем рынке не ожидают.
Среди возможных мер поддержки отрасли эксперты называют отмену или сокращение акцизов на дизельное топливо для генераторов и содействие развитию альтернативной энергетики — солнечных и биогазовых установок.
В целом 2026 год уже стал очередным серьезным испытанием для молочной отрасли, вынужденной выживать между падением цен и ростом затрат.
Читайте также:
Часто кажется, что «молодежь не такая», а «старшие ничего не понимают». Но дело не только…
Планируя поездку в Польшу, украинцам стоит внимательно проверить документы и содержимое багажа. Некоторые нарушения таможенных…
Многие варят сосиски неправильно и даже не подозревают об этом. Узнайте, как избежать повреждения оболочки…
Никакой выпечки и сложных шагов — этот торт собирается в считанные минуты, а смакует так,…
Морозы отступают, но не сразу. Синоптики назвали конкретную дату, когда в Украине станет теплеть.
Власти планируют предоставить обособленным отделам ТЦК в селах и поселках юридический статус. Что это значит?