Итальянские ученые разработали новый сорт томатов Sun Black, который содержит большое количество антоцианов — пигмента, который есть в чернике, ежевике и черном винограде.
Сорт имеет темно-черную кожицу и красную мякоть, хороший вкус и содержит много полезных веществ.
По словам разработчиков, томат Sun Black сочетает в одном продукте питательность нескольких овощей.
Черные сорта томатов известны уже несколько десятилетий. Абсолютно черного цвета томатов в природе не существует. Цвет этих представителей большого семейства пасленовых варьируется от сине-вишневого до фиолетового и шоколадно-коричневого. В зависимости от того или иного сорта или гибрида, размеры и формы плода черного томата тоже совершенно разные.
В отличие от красных томатов, черные содержат большее количество сахаров, они слаще и сочнее. Если красным томатам цвет придают каротиноид и ликопин, то в черных есть кроме первых двух и вещества-антоцианы, которые придают плоду фиолетовую окраску. При смешивании этих веществ и получается более темный, коричневатый цвет, причем, чем больше в томате антоцианов, тем он темнее.
Источник agrotimes.ua
Какая будет погода на ближайшие выходные? Синоптики обнародовали прогнозы.
Стоит ли ожидать очередную магнитную бурю уже в субботу? Эксперты сделали прогноз.
Многие пользователи годами не выключают роутер, хотя именно поэтому могут возникать перебои со связью и…
Домашний квас можно приготовить без сложных технологий и дорогих продуктов. Проверенный рецепт поможет получить освежающий…
Часть потребителей рискуют платить за воду больше, чем привычная. В каком случае это произойдет?
Зарплаты украинцев значительно повысят. Что именно готовит правительство?