Селекционеры из США планируют вывести менее аллергенные сорта пшеницы и арахиса.
В частности, Сачин Рустги, член Американского сообщества растениеводства, и его коллеги используют селекцию растений и генную инженерию для разработки таких сортов. Их цель — расширить возможности питания для людей с аллергией.
Относительно пшеницы, исследователи сосредотачиваются на группе белков, которые называются глютен. Клейковина в хлебной муке делает тесто эластичным и улучшает текстуру хлеба, впрочем, именно клейковина может вызвать иммунную реакцию у людей с целиакией. Аналогична ситуация с арахисом, который содержит 16 различных белков, признанных аллергенами.
Ученые разрабатывают низкоаллергенную пшеницу, которую можно выращивать коммерчески. Кроме традиционных селекционных процессов исследователи используют генную инженерию для уменьшения количества аллергенных белков в пшенице и арахисе.
Источник kurkul.com
Лучше, чем пицца и бутерброды: готовим фаршированные баранки
Из-за технических особенностей электронных сервисов важный документ может не попасть в пенсионное дело вовремя. В…
Украинцам обновили сервис по передаче показаний электроэнергии. Что же изменилось?
Процесс оцифровки трудовых книжек завершается. Однако даже своевременное представление документов не гарантирует зачисление всего стажа.…
Власти анонсировали программу, которая может помочь тысячам украинцев решить жилищный вопрос. Что известно?
Часть украинцев может получить новую денежную помощь. Как это сделать?