Ключевые тезисы:
- Для рецепта понадобятся 5 кг сала, 1300 г куриного мяса и по 1 кг моркови, лука и болгарского перца.
- Перец запекают при температуре 220 °C в течение 30–40 минут, а остальные ингредиенты измельчают.
- Готовую смесь делят на порции и замораживают.
Домашние намазки – позволяют быстро и сытно перекусить. Один из вариантов — заготовка из сала, курятины и овощей. Ее можно подавать с хлебом или использовать для бутербродов.
Рецептом поделилась Gospodynka.
Для приготовления понадобятся доступные продукты, мясорубка и немного времени.
Ранее мы рассказывали, как правильно жарить лук и чеснок, чтобы не испортить.
Ингредиенты для приготовления
Для намазки подготовьте:
- сало — 5 кг;
- куриное мясо — 1300 г;
- морковь — 1 кг;
- лук — 1 кг;
- болгарский перец — 1 кг;
- овощная приправа — 120 г;
- соль — по вкусу.
Как приготовить намазку из сала и овощей?
Сначала очистите сало от остатков шкурки и нарежьте кусочками. Пропустите его через мясорубку вместе с куриным мясом.
Далее:
- Измельчите морковь.
- Лук нарежьте, обжарьте до мягкости и пропустите через мясорубку.
- Болгарский перец выложите на противень и запекайте при температуре 220 °C в течение 30–40 минут. Затем переложите его в пакет и оставьте на 30 минут. После этого снимите кожицу, удалите семена и измельчите мякоть.
Добавьте перец к мясной смеси вместе с процеженным соком, который выделился во время запекания. Всыпьте овощную приправу и при необходимости добавьте соль.
При этом учтите, что сало и приправа уже могут быть солеными.
Готовую смесь разделите на порции и заморозьте.
Интересно знать
Благодаря высокому содержанию сала эта намазка не замерзает в морозилке до состояния монолитного льда, поэтому ее удобно нарезать порциями сразу после извлечения.
Сочетание животных жиров с запеченным болгарским перцем создает естественный консервирующий эффект и сохраняет насыщенный аромат овощей в течение нескольких месяцев хранения. Помимо бутербродов, такую заготовку можно добавлять в качестве заправки в горячий борщ или суп. Это существенно сэкономит время на кухне.
- Хрустящая квашеная капуста без уксуса: венгерский рецепт с паприкой, который готовится за 3 дня
- Как правильно заморозить грибы на зиму: три проверенных способа и главные правила
