Ключевые тезисы:
- Весной 2027 года в Украине лук может существенно подорожать или возникнет его дефицит из-за сокращения посевных площадей, снижения урожайности, проблем с хранением и активного экспорта.
- Уже сейчас фермеры продают лук дороже, чем год назад, а нынешнее снижение цен эксперт считает временным, поскольку значительную часть урожая реализуют непосредственно с поля.
Украинцев может ждать новое подорожание лука. Весной 2027 года на рынке может возникнуть дефицит овоща, а цены способны заметно вырасти. На ситуацию влияют сразу несколько факторов — от погоды и сокращения посевных площадей до проблем с хранением и роста экспорта.
Ранее мы рассказывали, будет ли дефицит гречки.
Об этом заявил международный консультант по хранению плодоовощной продукции Павел Булгаков, сообщает Agrotimes. По его словам, многие фермеры сейчас пытаются как можно быстрее продать собранный лук прямо с поля, не оставляя большие объемы на длительное хранение.
Почему лука может не хватить весной
На украинском рынке овощей так называемого борщевого набора ситуация остается непростой. По словам эксперта, уже сейчас можно увидеть несколько причин, которые способны повлиять на количество лука в продаже после зимы.
Меньше площадей под выращивание. По сравнению с 2025 годом часть хозяйств сократила площади, отведенные под лук. Некоторые крупные производители, которые в прошлом году могли закладывать на хранение до 15 тысяч тонн продукции, в этом году вообще отказались от его выращивания. Новые производители не смогли полностью компенсировать сокращение объемов.
Ниже урожайность. Неблагоприятная погода также повлияла на результат сезона. Средняя урожайность, по словам Булгакова, снизилась примерно на 20–30 тонн с гектара. На юге посевам помешали пыльные бури, а в центральных и западных областях проблемы создали возвратные заморозки и продолжительные дожди.
Проблемы с хранением. Из-за военных рисков фермеры не всегда могут безопасно хранить большие партии овощей. Российские атаки представляют угрозу для складских помещений и логистической инфраструктуры, поэтому часть качественной продукции сложнее заложить на зиму.
Рост экспорта. Дополнительное давление на внутреннее предложение создает спрос со стороны соседних стран. Украинские овощи, в частности лук и картофель, активно покупают Молдова, Румыния и Болгария.
По оценке Павла Булгакова, совокупность этих факторов может привести к тому, что весной Украина столкнется с высокими ценами и нехваткой лука.
Сколько лук стоит сейчас
Цены в этом году уже заметно отличаются от прошлогодних. Во время сбора урожая в 2025 году лук можно было продавать по 2–2,5 грн за килограмм. Сейчас минимальная цена составляет около 10 грн/кг.
На юге Украины оптовые цены находятся примерно в пределах 10–14 грн/кг. На западе средняя стоимость доходила до 18–20 грн/кг.
Незначительное снижение цен, которое наблюдается сейчас, эксперт считает временным. Причина в том, что фермеры спешат реализовать продукцию непосредственно с поля, вместо того чтобы закладывать ее на длительное хранение.
В то же время в магазинах лук уже стоит дороже. По данным мониторинга OBOZ.UA, по состоянию на 30 сентября в крупнейших торговых сетях его продавали по 16,49–20 грн/кг.
В частности, цены были такими:
- «Фора» — 16,90 грн/кг, без акции — 18,90 грн/кг;
- АТБ — 19,59 грн/кг;
- Varus — 17,90 грн/кг;
- Auchan — 18,90 грн/кг;
- «Сильпо» — 20 грн/кг.
Если объемы продукции для хранения действительно окажутся недостаточными, основные изменения на рынке могут стать заметными именно после зимы, когда запасы прошлогоднего урожая начнут сокращаться.
Источник: OBOZ.ua
Читают сейчас:
