Вареники с необычной начинкой: добавьте сливы — и они получатся нежными и сочными

В сезон слив самое время приготовить нежные и сочные вареники. Тесто для них замешивают на воде, а количество сахара регулируйте по своему вкусу — в зависимости от сладости слив.

Вам будет интересно: Самые вкусные вареники на заварном тесте — рецепт на миллион, который покорит каждого

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г муки,
• 160 мл горячей воды,
• 1 чайная ложка соли без горки,
• 3 столовые ложки растительного масла.

Для начинки:

• 10-12 слив,
• сахар — примерно по ½ чайной ложки на каждый вареник,
• корица — по желанию.

Приготовление

1. Муку просейте, добавьте соль и перемешайте. Влейте горячую воду и растительное масло. Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его и оставьте на 30 минут.
2. Сливы помойте, удалите косточки и нарежьте дольками.
3. Тесто раскатайте тонким слоем, вырежьте кружочки диаметром 8-10 сантиметров. В центр каждого положите 3-4 дольки слив, добавьте 1/2 ложки сахара и по желанию посыпьте корицей. Края вареников хорошо защипните.
4. Варите вареники в кипящей подсоленной воде 4-5 минут после того, как они всплывут. Подавайте горячими, смазав их маслом и добавив сметану.

Совет: слишком сочные сливы можно слегка присыпать крахмалом — тогда сок не будет вытекать во время варки.

Читайте также:

• Универсальное тесто для вареников и пельменей на кипятке: не рвется и не липнет
• Добавьте в тесто всего один ингредиент: вареники с вишней получатся пышными и мягкими