Трюфели с детства: простой рецепт шоколадных конфет из 80-х

Этот рецепт перенесет вас прямо в детство. Домашние шоколадные трюфели из 80-х готовятся очень просто, а по вкусу могут напомнить те самые конфеты, которые когда-то подавали к праздничному столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить печенье «Наполеон» вместо торта: невероятно вкусный хрустящий десерт.

Ингредиенты

• вода – 80 мл
• сахар – 200 г
• сливочное масло – 100 г
• какао (несладкое) – 80 г
• сухое молоко – 200 г
• 2 ст. л. какао + 2 ст. л. сахарной пудры (для декора)

Приготовление

1. Берем небольшую кастрюльку, вливаем воду, всыпаем сахар, добавляем сливочное масло и ставим все на плиту. Помешиваем, чтобы сахар не приставал ко дну, доводим до кипения и, как только смесь закипает, сразу снимаем с огня.
2. Пока сироп немного остывает, смешиваем сухие ингредиенты: сухое молоко и какао, обязательно несладкое. Все хорошо перемешиваем, и именно в этом, как нам кажется, главное преимущество этих конфет — мы точно знаем, что кладем внутрь, без какого-либо пальмового масла, поэтому их спокойно можно давать детям.
3. Вливаем горячую масляно-сахарную смесь в сухие ингредиенты и начинаем вымешивать. Масса густеет буквально на глазах, оставляем ее примерно на десять минут, чтобы она немного остыла и стала совсем густой.
4. Когда масса уже не горячая, начинаем лепить конфеты, примерно по 30 граммов каждая. Придаем им классическую, немного вытянутую форму, как тем трюфелям из нашего детства. Хотя можно сделать и круглые — кому как нравится.
5. Здесь уже даем волю фантазии: внутрь иногда кладем орешек, чернослив или сушеную клюкву, но даже без начинки эти конфеты получаются очень-очень вкусными. К тому же это отличный вариант для подарка — красиво выкладываем их в коробочку, украшаем и дарим. Из этой порции получается примерно 22 конфеты.
6. Для классического декора смешиваем сахарную пудру с какао, немного присыпаем поверхность этой смесью, аккуратно перекладываем конфеты и еще сверху посыпаем.

Источник: Господинька

Читайте также:

• Технический паспорт недвижимости в 2026 году: почему старый документ больше не работает (видео)
• Пенсионерам дали время до 15 сентября: как не остаться без привычной выплаты (видео)