Универсальное тесто на вареники и пельмени на кипятке: не рвется и не липнет

Это тесто для вареников и пельменей получается эластичным, легко раскатывается, не рвется и не прилипает к рукам. Работать с ним — одно удовольствие. Заготовку можно заморозить, а затем достать из морозилки в любой момент.

Также интересно: Непревзойденные вареники на пару с вишней и шелковицей: это блюдо станет любимым

Ингредиенты

• мука — 3 стакана;
• кипяток — 1 стакан;
• яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Для теста используйте бутилированную воду и муку высшего сорта. Заранее достаньте яйцо из холодильника и оставьте его, чтобы оно приобрело комнатную температуру.
2. Просейте муку в миску, вбейте яйцо и перемешайте. Влейте растительное масло и размешайте вилкой. Осторожно вливайте кипяток в муку, постоянно помешивая смесь.
3. Сначала перемешивайте тесто вилкой, а когда оно немного остынет, вымесите руками. Не добавляйте сразу муку или воду, если сначала тесто покажется слишком жидким или густым.
4. Вымесите тесто руками до однородности. Убедитесь, что оно перестало липнуть к рукам.
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут. После этого раскатывайте его и готовьте вареники или пельмени. Раскатывайте тесто очень тонко — оно не будет рваться во время работы.

Читайте также:

• Лучше вареников могут быть только розовые вареники: рецепт яркого летнего блюда
• Пенсионные долги будут выплачивать по новым правилам: почему вместо тысяч гривен можно получить копейки (видео)